Работа: помощник повара в Вичуге , 2 вакансии

К качеству, безопасности пищевых продуктов, используемых в приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий, условия их хранения Методы минимизации отходов при очистке, обработке и измельчении сырья, используемого при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий, с учетом соблюдения требований к качеству Правила и технологии расчетов с потребителями Требования охраны труда, производственной санитарии и пожарной безопасности в организациях питания

Подготовка по заданию повара

...

Заведующий производством (шеф-повар) в школу 9

Обязанности:

• Выполнять работу по приготовлению пищи: завтрак, обед, полдник.

  Ежедневно выдает продукты в соответствии с меню-раскладкой и блюдами, которые он готовит.

  Осуществлять взвешивание, следить за качеством получаемых продуктов, контролировать сроки реализации.

  Строго соблюдать технологию приготовления, норм закладки сырья и выход готовых диетических блюд.

  Выполнять своевременную закладку продуктов и точное соблюдение раскладок.

  Проводить инструктаж поваров.

...