Заведующий производством (шеф-повар) в школу 9
Обязанности:
Выполнять работу по приготовлению пищи: завтрак, обед, полдник.
Ежедневно выдает продукты в соответствии с меню-раскладкой и блюдами, которые он готовит.
Осуществлять взвешивание, следить за качеством получаемых продуктов, контролировать сроки реализации.
Строго соблюдать технологию приготовления, норм закладки сырья и выход готовых диетических блюд.
Выполнять своевременную закладку продуктов и точное соблюдение раскладок.
Проводить инструктаж поваров.
...